【1920年，有外邦机器制冰。

当时制冷剂，不是氟利昂。

机器很少，产量很小。

夏季，不可能应对整座城。

天然冰，绝对主力。

价格还便宜】

密普卿他们坐火车，有冰：

【1920年，火车不能过江】

譬如大江以北，夏季某站：

【定时间。

当场到冰，钱货交易。

极特殊案例，服务员介绍。

大江以北，寒地三九买冰，装火车运回。

还在江北，早挖冰窖。

偶然行为】

现在想想，中国古代养生传统：

【三伏天，照样热茶水。

吃冰，少数行为】

19世纪末，20世纪初：

【各地区，对于冰窖、天然冰厂。

理念不同，一带而过】

表过题外话，再看餐厅：

【妇人们带孩子，多半吃不安生。

忙着小家伙，叽里呱啦。

间或孩童不听话，跑来跑去。

妇人起身去追，拽回来直让坐定。

委屈的，嘟着小嘴。

满脸不开心，母亲连哄带吓唬】

毕竟像样餐厅，桌布、玻璃板：

【石砖地面，大家比较注意。

没玻璃烟灰缸，青花瓷碟代替】

跑堂的，仅多莉丝女性：

【一众伙计超卖力，往来穿梭端菜。

唯恐撞着那个，嘴里不时请留神、请小心。

右手，抓几个空黄铜杯。

左手，2个盘子打底，摞很多餐具。

才走3步，顾客招唤拿点啥】

即便多莉丝，立时收脚：

【猜着听，看手势。

务求客官满意。

可能图新鲜，顾客常叫个外邦姑娘。

仿佛打手语，貌似醒悟状。

或更糊涂，场面滑稽】

还有等位的，牢牢盯住某桌：

【吃好半天，叽里呱啦。

说啥呢】

坐着的，四平八稳：

【论古道今。

站着的，恨不能过去给一脚。

皱了眉头、歪了嘴，表情足矣】

大人还好，小孩子不耐烦：

【直嚷嚷饿，为啥不开饭】

个孩童直性子，自顾去商量：

【叔叔，你们吃好了。

我肚子饿呀，好不好】

坐着的哑然失笑，愣愣张了嘴：

【3人一核计，换个地方接着聊。

起身让桌，孩童相当开心。

擦肩而过，双方成年人，互相给个笑脸】

多莉丝忙不迭抓抹布，拎小木桶过来：

【一路小碎步，擦玻璃板。

用不用，每位25厘米盘，竹筷1双、黄铜勺1把、青花瓷烟碟1个，菜单】

多莉丝极肯出力，帮任何中国同事：

【但凡顾客招呼。

不论多忙，一定笑脸相迎】

1套猪排饭、1套丸子饭，啤酒：

【多莉丝亲自点，很快端来】

当时大环境，吃饭是否小费：

【在个人。

上菜时刻，林昭嗣提前给小费。

外邦话：谢谢，你们大家】

餐厅服务员，小费平分：

【眼下没确定经理。

林昭嗣、施阔洋、宗骁卫、关肇殿、林家亲戚，轮流当班。

当时餐饮，避免女主管、女伙计。

譬如吃醉，讲话没遮拦。

或打架】

有人晓得，朔氏人才济济：

【且一呼百应。

早前码头数场恶战，外邦人都不怕。

还一点，施阔洋先生地位、辈分。

地面懂规矩，不打扰餐厅】

朔氏企业货场、码头：

【宗骁卫职责所在，只能偶尔帮餐厅】

华廷玺公司，主营贸易：

【施阿细，小丫头，骨干（小丫头，珺忻表妹贴身丫鬟。

商贸，市场销售）】

施粤堰不是股东，性情倔强：
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