第一是人手。

张师傅的手艺没得挑，可指着你和泉子俩人做，能赶趟吗？”

“私营买卖现在不好雇人啊，‘大碗茶’还是集体制呢，谁爱给私人干啊？

特别是要求技术的工作。

报上的‘悦宾饭馆’那是靠他们自家人啊，所以这首先是一难。”

“其二呢，‘稻香村’我也去看了，前店后厂没错，也是老办法的经营方式。

可这东西还是差得远呢。

原料不行，手艺也不过关。”

“别的不说，就说这萨其玛，你看他们用糖，还有葡萄干和金糕丁。

就这样糊弄，他们的东西也比副食店的贵。

因为成本还是比工厂的高。”

“可你要知道啊，糖是最差的甜味剂。

而‘萨其玛’翻译过来叫‘狗**糖沾’，必须用东北林子里的‘狗**干’才行。”

“真要按咱们老铺的满蒙做法，‘萨其玛’还得用内蒙弄来的酸奶油和酥油，那实打实做出来，这得多少钱？

老百姓吃不起啊。

他们对‘稻香村’的价还怨言颇多呢。”

“所以这会儿要开张，无非是两种结果。

一是买卖冷清，除了真懂行的，大多数都得认为咱们黑心。”

“可真要是勉强做出来的东西，那也就顶个名儿而已，狗屁不是，还污了咱家的字号，反倒是昧良心。”

“不行不行，我还是再想想吧……”

洪衍武听了这才恍然大悟。

一琢磨，确实，父亲所虑甚是。

因为这年头房租并不高，“衍美斋”的房租给大嫂单位才三百块。

卖这个，当然还是原料是大头儿啊。

他们洪家人做买卖要是干赔了，那不成天大的笑话了吗？

得，好事多磨。
本章已完成！