淮城古街开街后，自然是迎来了不少的游客，尤其是吸引着那些直奔苏记而来的吃货们。

不过，在传出苏记暂时不营业消息后，着实让不少吃货感到失落。

只是失落归失落，古街修缮过后重新开放的街景，还是吸引着不少人。

与此同时，孟诗彤她们拍摄的介绍视频上线，再加上李菲儿《菲常见证》的一些宣传，更加是让古街的人气直线飙升。

可以说每天晚上，古街夜市都会迎来大批的人。

有些人是来夜市上游玩，有些人则是来夜市上吃小吃，还有一些人是来感受古街上的文化氛围。

总之，古街修缮过后确实是一跃成为了淮城新的打卡地。

甚至一些其他的新街区，人气都陆陆续续遭受到了古街的冲击。

然而，明明古街人气是越来越高，但冯一帆的两家餐馆还是没有任何开业的迹象，着实成为了淮城人心中一大谜团。

大家都忍不住猜测，究竟是什么原因导致苏记不开业？

大致上会有那么两三种得到公认的猜测。

一种是，冯一帆打算要一鸣惊人，全面重新改良菜单以及内部装修设计，目的是要做出一家别具风格的中餐厅。

同时，也想要做一家更加平易近人的西餐厅。

第二种是比较极端唱衰说：觉得冯一帆是徒有其名，实际上没有足够的本事，如今古街人气高了，他害怕面对高人气的检验，所以不敢让苏记开业。

第三种则是有些奇葩的猜测：说冯一帆是跟家里人闹矛盾，原本苏记是他妻子家的产业，现在他想要把产业霸占，所以跟妻子家里闹矛盾。

如今产权归属没有算明白，所以没办法开业。

不管是哪一种猜测，始终还是令淮城的人会对苏记更加充满期待。

在这种期待之下，孟诗彤他们把拍摄有关苏记的视频剪辑发布。

虽然不是专门介绍苏记和西餐厅，但是其中的一些画面，还是向大家展示了内部的一些装修，同时还有关于什么时候开业对冯一帆采访。

在视频放出的同时，之前那些拍了照片，进去餐馆人们的朋友圈照片也流出。

算是从另一个侧面证明了，苏记和西餐厅不是不开业，而是在进行筹备。

看了视频，看了网上流传出的照片，算是向大家揭开有关于冯一帆两家餐厅神秘面纱的一角。

看到内部的那些装修后，很多人明白冯一帆已经在准备。

并且大家也明白，他的准备不是敷衍大家，而是真正用心去准备。

如此一来，也是让大家对冯一帆这两家餐厅更加期待。

可即便是在这样期待声中，冯一帆他们依旧是并不着急，依然还是不紧不慢进行着他们的筹备。

而在女儿上了幼儿园后，冯一帆如今每天首要的工作，是集合麾下厨子们，商量着要如何制定菜单。

每天，众人都会聚集在苏记，进行各种菜品的试做和品尝。

按照冯一帆的要求，无论是谁都必须要拿出至少两道菜出来。

这可是给大家出了一个不大不小的难题。

尤其是有了冯一帆自己承担的四季四宴珠玉在前，也是令其他的厨师们为拿出两道相匹配菜绞尽脑汁。

其实真的要说做菜，对冯一帆团队任何一位厨师来说都不难。

哪怕是陈煦和罗瑜两位专职甜品制作，他们也是能够做上几道菜的。

更不要说是汉斯这样，在西餐厅里不单单是能做甜品，还能做其他各种西餐，甚至可以根据甜品创出甜品为主的菜肴来。

但是要说做出一道两道，能够搭配上冯一帆菜的菜，对每个人都不容易。

石家慧也是参与其中，每天跟大家一起进行商量，进行一次次的尝试，并且也是把各种的食材都给查了个遍。

冯一帆为了支援大家，也是想尽办法，帮忙找来各种的食材。

不要说是国外那些顶级食材，就连一些不常见的国内食材，冯一帆也通过庄道忠和石晋斌的关系弄到了。

可材料越是丰富，反倒是让大家有点无从下手了。

放任他们讨论了几天后，冯一帆也是终于站出来说话。

“我觉得啊，你们其实都是想得太多，西餐厅那边我先不说，苏记这边呢，你们今天让我帮忙搞来这种食材，明天又让我帮忙找到另一种食材。

行，为了满足你们，我都想办法给弄来了。

可是你们有没有想清楚，你们到底要做什么菜？

你们有没有一个主题呢？”

被冯一帆这么一说，众人瞬间陷入了一阵沉思。

思考了良久，石家慧说：“是我们弄错了主次，我们忘记了是要以苏记的特点为主，我们光想着弄来各种食材，但实际上很多东西，可能并不一定适合放在苏记去烹饪的。”

被石家慧这么一提醒，众人也都是慢慢明白了过来。

冯一帆又对西餐厅那边说：“你们呢，不要一上来就想着，你们要做一家三星餐厅，你们想要想一想，你们能够做什么。”

凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人陷入了一阵沉思。

冯一帆继续说：“不是说让你们不要以三星为目标，而是你们必须要了解，你们如今的实力，能够做出什么样的料理来，你们又要呈现出什么样的菜品，给我们国内的食客，给这淮城的食客。”

两拨人都被冯一帆给点到了他们所面临的问题。

两拨人也都很快明白了自身问题。

大家这些天，有一点过分追求，要如何去超越冯一帆，结果都陷入了一种怪圈，总觉得应该用更好的食材，才能够做出让冯一帆刮目相看的菜品来。

可实际上，每个人都忘记了自身能力所在，有一点点超出各自的能力范畴。

冯一帆最后说：“或许是我给你们的压力太大，我也忘记告诉你们，我请各位来，并非是要逼迫和压榨你们的潜力，我希望你们可以在苏记，在我的餐厅里，展现出你们的才华。”

有了这一次冯一帆的点拨后，大家也是逐渐找准了方向。

各自都选择了一种食材，尝试在某一种或者是一类食材上进行突破。

这样一来，对每个人而言似乎事情都变得简单许多。

慢慢开始有人做出了菜品来。

不再像是开始的几天里，总是绞尽脑汁在想那些怪点子，实际上大家都没有正儿八经做菜。

首先做出来菜的人是林瑞峰。

他尝试做了一道红烧肉。

结果自然是失败了，大家品尝之下觉得，不但是没有传统红烧肉味道好，也没有真正能够脱离红烧肉的本质。

事后，冯一帆也是单独找林瑞峰聊了一下。

“你的想法很好，但是你忽略了一点，那便是传统之所以能够被传承，是因为它实际上足够的精华，你想要在精华之上超越，这是一件非常难的事情，但是你的努力还是值得被肯定。”

林瑞峰虚心接受：“师父，我明白，是我有点不自量力。”

冯一帆摇头：“不，你这不算是不自量力，你这也是一种尝试，只不过你有没有想过，实际上你的思路是不是应该跳出红烧肉？”

林瑞峰有些奇怪看向师父。

冯一帆直接点明：“你是一定要做红烧吗？

猪肉除了红烧没有其他做法？”

被这么一点明了，林瑞峰也是有了一些想法。

“师父，我，我好像有点明白。”

冯一帆点头：“不要局限你的想法，要进行一些发散思维，你应该去想一想，一块五花肉要怎么做好它。”

林瑞峰开始继续向五花肉进行全新的尝试。

而林瑞峰的第一次失败，不但是没有让大家气馁，反倒是激发了大家的斗志。

因为大家发现，实际上是可以进行一些尝试，即便是失败了，大不了就重头再来，在失败的基础上，总会想到更好的点子。

如果一直停留在想这一步，那么或许永远也不可能做出菜来。

所以接下来，大家都纷纷开始尝试，每天晚上会集中在苏记后厨里集体研究。

开始几天，冯一帆没有晚上留下来陪着大家一起。

后来觉得这样不能第一时间做出评判也不好。

他便趁晚上把女儿哄睡了之后，跟妻子说了这事。

“老婆，这晚上我不在的话，他们尝试做出来的菜，我也不能第一时间给出评判，第二天再做一次，是有些浪费的。”

苏若曦立刻明白丈夫的用心，直接说：“你去呗，你身为主厨，陪着大家一起研究，也算是给大家鼓励嘛。”

冯一帆亲吻了妻子的额头说：“好的，谢谢老婆理解。”

苏若曦抱住丈夫说：“我就是担心，你们这样每天研究，会不会身体吃不消啊？”

说到这，苏若曦抱紧了丈夫：“我可不想，你们把苏记经营起来，结果一个个都累倒了。”

冯一帆想了想说：“嗯，也对，不能让他们总这样辛苦。”

苏若曦又说：“还有，让小林和小马他们可以早一点收摊，这样你们可以早点开始研究菜单，也不用一起研究到很晚。”
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