又不同于水煮，类似于干煸的烹饪，使得土豆丝的水分保持的刚好。

表皮微焦，带着特有的焦香味。

没有多余的调料，却是江阳吃过最好吃的土豆丝。

“小阳，妈妈炒的土豆丝好吃吗？”母亲问道。

“好吃！

妈妈炒的最好吃了！”小江阳说道。

“你小子，你爸炒的不好吃？”父亲瞪了小江阳一眼。

“凶什么凶？

我儿子说我炒的最好吃，你有意见？”母亲瞪了一眼父亲。

“我哪敢，你炒的最好吃。”父亲只能服软道。

“哼！

这还差不多！

小阳，慢点吃！”母亲说道。

江阳从回忆中醒来，自母亲去世后，自己再也没吃过母亲炒的土豆丝。

记得，那是自己最喜欢的土豆丝。

江阳眼眶微红，他拿起一个土豆，切着。

这个土豆切的一点也不均匀，切的很丑，很丑！

切好丝，江阳开始烧油，土豆丝没有过水。

江阳没用大火，而是用中火，放下土豆丝，慢慢翻炒。

土豆丝从脆到软，最后与其他土豆丝黏在一起。

表皮慢慢变得微焦。

放好调料，江阳把土豆丝起锅。

端出去，端着米饭。

夹了一筷子，慢慢放进嘴里。

江阳闭着眼睛，这是……妈妈的味道！

好久……好久，没有吃到了，妈妈。

泪水，从紧闭的眼睛中流出。

江阳睁开眼，抬手擦了擦眼泪。

江阳又夹了一筷子，他一直吃，不停的吃！

他什么也不去想，什么也不想管。

他不停的擦眼泪，不停的擦！

可泪水怎么也止不住的流，怎么擦都擦不完！

妈妈，我想你了！
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